Trazabilidad total de la producción en una planta panificadora. 

PROYECTO: Una planta panificadora líder en producción nacional e internacional implementó MESbook para mejorar la trazabilidad y la calidad de su producción. El sistema permitió automatizar los procesos, eliminando el uso de papel y mejorando la trazabilidad de los lotes, desde la recepción de la materia prima hasta el paletizado. Se lograron reducciones de costes indirectos y de merma, mientras que la integración de MESbook optimizó el proceso de control de calidad, haciendo más eficientes las auditorías internas y externas. La automatización de movimientos y la integración de las alertas de calidad permitieron una gestión más ágil y un ahorro significativo.