Soluciones para el sector alimentación y bebidas

Revolucionando la industria alimentaria y de bebidas con tecnología digital avanzada.

Casi la mitad de nuestros clientes pertenecen al sector alimentario y bebidas

Hemos abordado con éxito retos críticos en este sector, tales como fortalecer los sistemas de calidad y trazabilidad, mejorar la seguridad alimentaria de los productos fabricados y envasados, y medir con precisión las desviaciones en los costes variables (materias primas, mano de obra y energía) para identificar y cuantificar en euros las causas de estas desviaciones.

Conectamos todos los actores de la fábrica (máquinas, personas, sistemas, procesos y productos/materias primas) mediante una tecnología avanzada y metodología de implantación propia, respaldada por una amplia experiencia en el sector.

Retos del sector alimentario y nuestras soluciones

Maximización de la eficiencia operativa

La falta de visibilidad en el estado de las máquinas y las paradas no planificadas generan tiempos improductivos.

MESbook captura automáticamente las paradas y sus causas, optimiza los tiempos de cambio y limpieza e identifica puntos de mejora en líneas extensas. Esto permite maximizar el aprovechamiento de la maquinaria, reducir costes operativos y evitar inversiones innecesarias.

Control de variables críticas del proceso

Garantizar la seguridad alimentaria exige monitorizar puntos críticos como temperatura, ppm’s y detectores de metales.

MESbook supervisa estos parámetros en tiempo real, aplicando control estadístico de procesos (SPC) para detectar desviaciones y tendencias, asegurando el cumplimiento normativo y la calidad del producto.

Optimización de costes y reducción de mermas

Las desviaciones en consumos de materias primas y mano de obra afectan la rentabilidad.

MESbook identifica y cuantifica en euros las causas de mermas y sobreconsumos a lo largo de la cadena de valor. Esto permite reducir desperdicios, optimizar recursos y mejorar los márgenes de cada producto fabricado.

Gestión sin papel y trazabilidad 100% digital

El uso de documentos manuales dificulta la trazabilidad y ralentiza las auditorías.

MESbook digitaliza la gestión de calidad, producción y mantenimiento, asegurando la trazabilidad completa de materias primas y productos finales. Esto facilita auditorías ágiles, mejora la fiabilidad del sistema de calidad y garantiza el cumplimiento de normativas como IFS y BRC.

Visualización de KPIs y control en tiempo real

La falta de información en tiempo real dificulta la toma de decisiones.

MESbook proporciona una visualización continua de los indicadores clave de rendimiento (KPIs), como calidad, productividad y costes, con alertas ante desviaciones. Esto permite tomar decisiones informadas y resolver problemas antes de que impacten en la producción.

Sostenibilidad y control de recursos

La necesidad de reducir el consumo de energía y materiales es clave para la sostenibilidad.

MESbook monitoriza el uso de recursos y controla la generación de desperdicios, ayudando a reducir costes y cumplir con objetivos ambientales, incluido el impuesto sobre envases plásticos no reutilizables.

La Receta Perfecta (Golden Batch)

La variabilidad en procesos afecta la calidad y el coste del producto. Con analítica avanzada y Machine Learning, MESbook identifica la combinación óptima de variables para lograr la Golden Batch (producción eficiente con mínima merma y máxima calidad).